Mantecatore Verticale Produzione 120 Lt/h

Dotato di due impianti frigoriferi paralleli (per minori potenze applicate e per ridurre i consumi d’energia e d’acqua). Si può quindi mantecare e produrre con straordinaria rapidità oppure ottenere un risparmio energetico oltre il 40%. La sostituzione dei raschiatori è facile ed economica. La lavorazione del gelato è sempre ottimale sia con carica ridotta che con carica massima della miscela.

L’utilizzatore, per facilitare il suo lavoro, dispone dei seguenti programmi preimpostati:

• 6 programmi a temperatura, da -7°C a -12°C
• 3 programmi a tempo, da 7 a 11 minuti
• 1 programma granita
• 1 programma granita al caffè e dei seguenti programmi da impostare:
• 2 programmi liberi a temperatura
• 1 programma libero a tempo

Cicli di funzionamento rapidi per una forte produzione. Aumento di volume medio del 25-35%. Conservazione a fine ciclo, per agevolare l’utilizzatore che può sostituire i componenti di normale usura in relazione al tempo di funzionamento.