Mantecatore Orizzontale Produzione 100 Lt/h

Il mantecatore per gelato orizzontale prepara quantità maggiori di prodotto rispetto ad altre macchina di pari potenza. Effettua un ciclo di lavorazione efficace e rapido. Produce un gelato asciutto con struttura e spatolabilità ottimali, consentendo un aumento medio di volume del 40% e una notevole cremosità del gelato. Esegue un’erogazione efficiente e totale del prodotto.

Cilindri evaporatori orizzontali per una migliore lavorazione del prodotto. I trattamenti meccanico e termico uniformi producono un gelato fine e cremoso. Agitatore elicoidale in acciaio inossidabile elettrolucidato. Provvisto di elementi raschianti mobili per meglio utilizzare tutta la potenza dei compressori frigoriferi. Dispositivo di erogazione ampio con griglia di protezione. Conforme ai regolamenti; consente a fine ciclo una erogazione rapida e ottimale del gelato pronto per la vendita immediata. Flusso di erogazione lento e veloce per decorare le vaschette o erogare rapidamente la totalità del prodotto. Ciclo con controllo del tempo per una struttura e consistenza richieste del gelato e della temperatura per la miglior conservabilità del gelato. 11 programmi preimpostati regolabili e 3 programmi liberi da impostare. In tutti i programmi è modificabile il funzionamento dell’agitatore. Flessibilità e quantità variabili per un uso ottimale secondo la necessità del momento. Supporti girevoli per agevolare gli spostamenti della macchina.

Kit di lavaggio (opzionale) per la corretta sanificazione e la massima igiene, permette diversi tipi di impiego: direzionare o dosare il getto; lavare più di una macchina; eventualmente miscelare acqua calda e fredda.