Mantecatore 15 Lt/h E Espositore Gelato Fresco Da Banco

-Elevata visibilità del prodotto: fino a 800 cm quadro per vasca

– Elevata capacità: 6 litri di gelato per vasca (4,7 Kg)

– Velocità agitatore variabile e controllo temperatura durante la produzione e la conservazione per ottenere la perfetta struttura del gelato.

– Si possono produrre e conservare alimenti diversi: gelati, sorbetti e granite.

– Ricette personalizzabili per ottenere la corretta consistenza, densità, spatolabilità

– Ricarico miscela dinamico con la macchina in produzione

– 5 programmi di mantecazione e conservazione.

– Ogni programma può lavorare in modo semplice e automatico con parametri già preimpostati oppure in modo manuale.

– Modificando la velocità dell’agitatore si ottengono gelati con overrun diversi.

– L’operatore può intervenire durante i cicli anche in modo dinamico modificando la velocità dell’agitatore e la consistenza del prodotto finito che vuole ottenere e potrà memorizzare i nuovi parametri per i cicli consecutivi.

Caratteristiche di costruzione del mantecatore:

– Funzionamento indipendente di ciascuna vasca con un comando ed un compressore dedicato per ogni cilindro

– Agitatore con lama raschiante in polietilene (PE) a lunga durata.

– Completa integrazione fra inverter ed elettronica.

– Inverter con rampa di accelerazione agitatore per protezione della trasmissione da qualsiasi sforzo meccanico.

– Trasmissione diretta con riduttori lubrificati a vita per ridurre vibrazioni e oscillazioni ed evitare slittamenti, regolazioni e sostituzioni di cinghie.

– Pulsante di sbrinamento vasca per facilitare qualsiasi ripartenza dell’agitatore.

– Display multilingue da 2,5 pollici con indicazioni visive alfanumeriche o grafiche dello stato di avanzamento del ciclo.

– Velocità agitatore variabile per lavorare gelati con differenti strutture (variatore di velocità agitatore con elevate performance).

– Segnalazioni anomalie acustiche e visive.

– Può essere raffreddata ad aria, ad acqua o mista; su richiesta l’unità condensatrice può essere collocata esternamente fino a 10 mt di distanza