Macchina Combinata Verticale Aria Da 3 Lt

I due cilindri verticali permettono di miscelare e riscaldare un gusto e, nello stesso tempo, raffreddare e mantecarne un altro. Consente anche di preparare ricette corrette e specifiche per ogni singolo gusto. Versatile e veloce per ogni gelato che richiede trattamento termico caldo/freddo.

Ciclo a tempo per la struttura e consistenza desiderate del gelato. Ciclo a temperatura che consente di ottenere, con quantità differenti di miscela, la medesima consistenza del prodotto finito. Conservazione a fine ciclo: per agevolare l’operatore. Conservazione a fine ciclo per agevolare l’operatore.

Permette di ottenere, con miscele “a caldo”, gelati di alta qualità; produce anche sorbetti e granite. Riscaldamento indiretto tramite liquido termo conduttore alimentare, protegge le caratteristiche organolettiche degli ingredienti. 

Macchina professionale per gelato, per produzioni medie in esercizi con laboratori di ridotte dimensioni. Particolarmente adatta per chioschi o per corner nei grandi centri commerciali.