Macchina Combinata Produzione 40 Lt/h

Macchina combinata che permette di preparare un’infinità di prodotti: gelati, semifreddi, torte, granite, crema pasticcera, pasta choux, gelatine, confetture, marmellate, yogurt, panna cotta, mousse, marshmallows, nappage, formaggi freschi, besciamella, riso per pasticceria, risotto, polenta, salse, ragù.

Dotata di doppio coperchio per l’inserimento degli ingredienti con l’agitatore in movimento. Vasca di produzione verticale che permette di controllare la trasformazione della miscela durante tutta la fase di lavoro. Agitatore con lama raschiante in polietilente a lunga durata. Tutte le parti a contatto con la miscela o il gelato sono in acciaio inox e in materiale atossico facilmente accessibili e smontabili per la pulizia. Cruscotto in posizione ergonomica. Coperchio trasparente che permette di controllare la trasformazione della miscela durante tutta la fase di lavoro. Pannello di comandi frontale con icone di selezione rapida programmi di miscelazione, pastorizzazione, raffreddamento, creme, ricette.

Inverter con rampa di accelerazione agitatore per protezione della trasmissione da qualsiasi sforzo meccanico. Pulsante di sbrinamento vasca per facilitare qualsiasi ripartenza dell’agitatore. Funzione mezzo carico per lavorare anche quantità ridotte di creme. Rubinetto a filo del fondo della vasca.

Il computer di bordo include 52 programmi e funzioni modulabili per milioni di possibili ricette. Display multilingue da 2,5 pollici con indicazioni visive alfanumeriche o grafiche dello stato di avanzamento del ciclo. Porta di connessione al PC per configurazione parametri scheda. Completa integrazione fra inverter ed elettronica. Tutte le parti a contatto con la miscela o il gelato sono in acciaio inox e in materiale atossico facilmente accessibili e smontabili per la pulizia.

Carrozzeria in acciaio inox.

Doccetta esterna opzionale.

Condensazione ad aria, ad acqua o mista.