Forno A Gas Combinato Convezione Vapore 20 Teglie 1/1 GN Con Pannello Digitale Touch Con Tecnologia BLACK MASK

Sistema carter d’aria brevettato Airflowlogic™

Sistema vapore diretto brevettato Humilogic™

Software per gestione dell’ umidità

Accensione forno programmabile

N° 40 ricette memorizzate

Sistema per HACCP

Cerniere porta regolabili

Regolamento 2016/426/UE

Dotazione di serie

Imballo cartone+pallet (LxPxH mm) 1146 x 1385 x 2140 mm

Cavo Monofase [3G 1,5]-L=1600 mm

Presa USB

Predisposizione sonda al cuore

Predisposizione lavaggio automatico

Cerniera con bloccoporta per aperture regolate a 60°, 90°, 120°, 180°

Carrello estraibile con impugnatura e ruote dotate di freno cod. EKCR 20 TC

Ugello GPL

Dimensioni

Dimensioni (LxPxH mm) 930 x 1160 x 2060

Peso (kg) 277

Passo guide (mm) 66

Caratteristiche elettriche

Portata termica (kW) 30

Frequenza (Hz) 50/60

Voltaggio (V) AC 220/230

N° motori 4 bidirezionali

Protezione acqua IPX4

Caratteristiche funzionali

Alimentazione Multigas (collaudo a metano)

Capacità N° 20 teglie/griglie 1/1 GN

Cottura Semistatica + ventilata

Vapore Diretta con regolazione automatica

attraverso selettore touch (10 steps)

Camera di cottura Acciaio AISI 304

Temperatura 30 – 260 °C

Controllo temperatura 2 Sonde digitali

Pannello comandi Black mask electronic control

N° programmi 100

Fasi programmabili 10

Temperatura preimpostata 180 °C

Preriscaldo Disponibile

Porta

Apertura laterale dx

Ventilata

Vetro ispezionabile

Piedini Regolabili