Armadio Refrigerato Per La Frollatura 98 Litri

Il processo di frollatura della carne viene eseguito mediante l’utilizzo di armadi refrigerati specifici e adeguatamente dimensionati dove la temperatura, l’umidità, il valore pH e la durata della frollatura sono fattori determinanti per l’ottenimento di un prodotto di qualità. In pratica, andando a modificare temperatura e umidità all interno di un ambiente protetto e completamente privo di germi, dopo un periodo di tempo adeguatamente selezionato, la carne risulta essere molto più tenera.

I nostri Armadi Refrigerati destinati alla Frollatura sono prodotti di design con una struttura esterna in lamiera verniciata nera, interno in ABS antibatterico, supporto e ganci in acciaio inox AISI 304, sensore apertura della porta e spia acustica per la segnalazione guasti.

DIMENSIONI INTERNE 443 x 512 x 612(h) mm

TEMPERATURA MASSIMA DI LAVORO 60% – 85% HR

TIPO DI REFRIGERAZIONE ventilata

TIPO DI SBRINAMENTO automatico

TIPO DI GAS REFRIGERANTE R600a

EVAPORAZIONE ACQUA CONDENSA automatica

CONTROLLO TEMPERATURA elettronico

ISOLAMENTO (mm) 40

MATERIALE DI COSTRUZIONE lamiera verniciata + ABS + vetrocamera + ABS + insultating glass

INVERSIONE PORTA si

LUCE INTERNA led

ACCESSORI IN DOTAZIONE asta con 3 ganci

PESO NETTO (Kg) 44

PESO LORDO (Kg) 47