Il prezzo originale era: 386,00 €.99,99 €Il prezzo attuale è: 99,99 €.
Abbattitore professionale dal prezzo scontato dalle dimensioni contenute, compatto e molto semplice da usare sia con la sonda di misurazione che a tempo. Può ospitare contemporaneamente fino a 5 teglie. Particolarmente adatto per gelaterie, pasticcerie, ristoranti, cucine professionali e per tutto il mondo della ristorazione che hanno bisogno di ridurre la temperatura degli alimenti in modo veloce per prolungare la durata del cibo.
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CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE
– Controllore con display grafico a colori da 2.8 pollici, tasti capacitivi e frontale IP65 con superficie continua.
– Costruzione di tipo monoscocca.
– Costruzione interna ed esterna in acciaio inox AISI 304.
– Piedi in acciaio inox regolabili in altezza.
– Guarnizione porta resistente alle temperature minime di raggiungimento.
– Profili cella e profili porta resistenti alle temperature minime di raggiungimento.
– Vano tecnico posto sotto la cella.
– Unità condensatrice posta nel vano tecnico, estraibile e facilmente ispezionabile dal retro.
– Porta-teglie in acciaio inox AISI 304, adatto a contenere teglie GN 1/1. Struttura facilmente removibile per operazioni di pulizia.
– Cella interna con angoli raggiati per facilitare le operazioni di pulizia.
– Isolamento in poliuretano ad alta densità senza CFC.
– Evaporatore con protezione antiruggine cataforesi.
– Cerniera porta lato sinistro.
– Sonda al cuore.
– Perimetro porta riscaldato per evitare la formazione di brina.
– Sbrinamento a ventilazione forzata.
FUNZIONI
– Cicli a sonda: la temperatura della sonda al cuore comanda il ciclo garantendo controllo e precisione.
– Cicli a tempo: la durata impostata comanda il ciclo.
– Cicli preimpostati per ricetta: per i cicli di abbattimento e surgelazione, è possibile scegliere parametri preimpostati in base alla tipologia di prodotto da trattare.
– Cicli Soft e Hard: possibilità di scelta tra ciclo di abbattimento o surgelazione soft o hard.
TECNOLOGIA
– Grafica controllore semplice ed intuitiva.
– Possibilità di scelta tra cicli preimpostati di fabbrica oppure manuali.
– Conservazione automatica a fine ciclo.
– Segnali acustici.
– Salvataggio dati
– Controllo e salvataggio dati HACCP in cloud. (optional con kit di connessione bluetooth o wifi)
PROGRAMMI
– Abbattimento e Surgelazione.
– Sanificazione automatica del pesce.
– Indurimento gelato.
– Sbrinamento a ventilazione forzata.
– Pre-raffreddamento.
DOTAZIONI STANDARD
– n° 1 sonda di rilevamento temperatura al cuore.
– Porta-teglie per GN 1/1 in acciaio inox AISI 304.
| Dimensioni LxPxH mm | 645 x 630 x 835 |
|---|---|
| Dimensioni Imballo LxPxH mm | 680 x 700 x 955 |
| Peso | 75 kg |
| Alimentazione | 1 + N / 230 / 50 |
| Assorbimento / Potenza | 1,15 Kw – 5,2 A |
| Temperatura | Capacità abbattimento (+90 °C, +3 °C) 18 kg Capacità surgelazione (+90 °C, -18 °C) 12 kg |
| Capacità | 5 teglie GN 1/1 |
| Display / Comandi | Digitale |
| Dotazione di serie | Porta-teglie per GN 1/1 in acciaio inox AISI 304 n° 1 sonda di rilevamento temperatura al cuore. |
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