Abbattitore Di Temperatura Professionale 10 Teglie GN 1/1 Touch Screen

CARATTERISTICHE COSTRUTTIVE

– Controllore adattivo da 7” touch screen.

– Costruzione di tipo monoscocca.

– Costruzione interna ed esterna in acciaio inox AISI 304.

– Piedi in acciaio inox regolabili in altezza.

– Guarnizione porta resistente alle temperature minime di raggiungimento.

– Profili cella e Profili porta resistenti alle temperature minime di raggiungimento.

– Vano tecnico posto sotto la cella.

– Unità condensatrice posta nel vano tecnico, estraibile e facilmente ispezionabile dal retro.

– Quadro elettrico a connettori, estraibile e facilmente ispezionabile.

– Porta-teglie multilivello regolabile in acciaio inox AISI 304, adatto a contenere teglie GN 1/1 ed EN 60×40. Struttura facilmente removibile per operazioni di pulizia.

– Cella interna con angoli raggiati per facilitare le operazioni di pulizia.

– Isolamento in poliuretano ad alta densità senza CFC.

– Evaporatore con protezione antiruggine cataforesi.

– Cerniera porta lato sinistro.

– Sonde al cuore installate sulla porta.

– Perimetro porta riscaldato per evitare la formazione di brina.

– Sbrinamento a gas caldo.

FUNZIONI

– Cicli a sonda: la temperatura della sonda al cuore comanda il ciclo garantendo controllo e precisione.

– Cicli a tempo: la durata impostata comanda il ciclo.

– Cicli a timer: possono essere impostati 6 differenti timer che avvisano automaticamente al raggiungimento della durata impostata.

– Cicli a cascata con più sonde installate: il ciclo permette di impostare una diversa temperatura target per ogni sonda installata.

– Cicli a cascata con una sonda installata: è un ciclo mono-fase a tempo infinito che permette di trattare differenti alimenti in modo continuativo senza necessità di agire sul controllore.

– Quick start: è possibile scegliere un ciclo preferito per l’avvio rapido.

NORTECH APP

– Controllore user friendly.

– Possibilità di scelta tra cicli preimpostati di fabbrica oppure di modifica di tutti i parametri di ogni ciclo.

– Cicli multifase personalizzabili.

– Possibilità di modifica dei parametri anche durante il ciclo in corso.

– Rinomina delle sonde a display, per meglio distinguere le temperature di ogni alimento.

– Grafico delle temperature durante i cicli in corso.

– Ricettario per il salvataggio dei cicli preferiti.

– Salvataggio dati HACCP con possibilità di download tramite chiavetta usb.

– Eventuali allarmi descritti a display.

PROGRAMMI

– Abbattimento e Surgelazione.

– Sanificazione automatica del pesce.

– Indurimento gelato.

– Scongelamento degli alimenti.

– Raffreddamento bottiglie.

– Sbrinamento a gas caldo.

– Asciugatura cella.

– Pre-raffreddamento.

– Sanificazione cella ad ozono. (optional con generatore di ozono)

DOTAZIONI STANDARD

– n° 1 sonda multi-punto di rilevamento temperatura al cuore.

– Porta-teglie per GN 1/1 ed EN 60×40 in acciaio inox AISI 304.

– Piedi in acciaio inox regolabili in altezza.

– Vaschetta di raccolta condensa, posta sul fondo della macchina.